প্রোডাকশন / কুকিং কোর্স কি ? (#cooking course)
এই কোর্সটা হল প্রফেশনাল কুকিং কোর্স যার মাধ্যমে আপনি এটাকে পেশা হিসাবে নিতে পারবেন।
বাবুর্চী ও শেফ এর মধ্যে পার্থক্য কি?
অনেকে মনে করে, আমি তাহলে বাবুর্চী হব? আর এখানেই আমাদের কথা। আক্ষরিক অর্থে তাই মনে হয়। কিন্তু যে প্লেন চালায় তাকে বলা হয় পাইলট, পাশাপাশি যে গাড়ী চালায় তাকে আমরা বলি ড্রাইভার। কিন্তু দুজনের কাজই হল একটি বাহনকে চালানো। তেমনি বাবুর্চী সেই যে শুধু জানবে কিছু রান্না করতে জানবে কিন্তু শেফ হবে সে যে রান্না করার পাশাপাশি জানবে কোন রান্নার কি গুনাগুন। কি খাওয়ালে আমার মা বা সন্তানের স্বাস্থ্য সঠিক থাকবে। কি করলে আমার রেষ্টুরেন্ট এ মানুষ খেতে আসবে। ইত্যাদি আরও অনেক কিছু।
আপনারা কি চাকুরী ব্যাবস্থা করে দেন?
না! আমরা এমন কোন প্রতারিত শব্দ ব্যবহার করি না। তবে এটা ঠিক আমরা এমন ভাবে প্রশিক্ষন প্রদান করি যাতে এখান থেকে কোর্স করতে করতে তাদের কোন না কোন জায়গায় ব্যাবস্থা হয়ে যায়।
আপনারা কি বিদেশ পাঠান?
না! বর্তমানে বিশ্বের অনেক দেশে ওয়ার্ক পারমিট বন্ধ আছে। যখন চালু হয় তখন জনশক্তি রপ্তানীর বিভিন্ন প্রতিষ্ঠান সমুহ আমাদের সাথে যোগাযোগ করে। তখন আমরা আমাদের যোগ্য শিক্ষার্থীদের নাম তাদের কাছে পাঠিয়ে দেই। আর এরজন্য আমরা কোন আর্থিক সুবিধা নেই না।
নিজস্ব কিছু করা যায় না?
আমদের কোর্স কারিকুলাম এমন ভাবে ডিজাইন করা যে শুধু মাত্র তিন মাসের কোর্স করেও যে কেউ রেষ্টুরেন্ট / ক্যাটারিং ব্যবসা করতে চায় তাও সে সাফল্যের সাথে করতে পারবে।
বেতন কত পাবো?
শুরুতে কমপক্ষে ৮০০০ – ১০০০০ টাকা। তার চেয়ে বেশিও হতে পারে, ক্ষেত্র বিশেষ। দক্ষতা, পারদর্শিতা ও অভিজ্ঞতা নির্ভর করে আরও বৃদ্ধি পাবে।
বয়স কি কোন বাধা?
কখনো নয়। এই পেশায় বয়স কোন বাঁধা হয়ে দাঁড়ায় না।
মেয়েরা কি প্রফেশনালই নিতে পারবে?
বর্তমানে ছেলেদের পাশাপাশি মেয়েরা এগিয়ে আসছে। এবং সাফল্যের সহিত কাঁধে কাঁধ মিলিয়ে এগিয়ে যাচ্ছে।
প্রাক্তন শিক্ষর্থীরা কোথায় আছেন?
দেশে ও বিদেশে সকল জায়গায় সাফল্যর সহিত ছড়িয়ে আছে আমাদের শিক্ষর্থীরা। বিশেষ করে কেফসি, রেডিশন হোটেল, প্লাটিনাম হোটেল, কাতার এয়ারলাইন্, বিমান ফ্লাইট ক্যাটারিং সেন্টার ইত্যাদি আরও অনেক জায়গায়।
আপনাদের এখানে কি স্কলারশিপ দেয়া হয় না?
আমরা মুক্তিযোদ্ধা, এতিম, মেধাবী, সুবিধা বঞ্চিত নারীদের বিবেচনা সাপেক্ষে স্কলারশিপ দিয়ে থাকি।
নুন্যতম যোগ্যতা কি এই কোর্স করার?
নুন্যতম S.S.C পাশ.
কবে আসতে হবে?
আমরা ১২ জনের বেশী কোন ব্যাচে নেই না। এখন আপানার সিদ্ধান্ত নিয়ে যত দ্রুত পারুন যোগাযোগ করুন। আসন সংখ্যা সীমিত।